パプリカ

こんばんは

京橋店の安です

先日、サラダを食べたのですがその中にパプリカがはいっていたので、パプリカについて調べてみました

パプリカはちょうど今旬で栄養価も非常に高い野菜
ビタミンC、カロテンがピーマンより約2〜3倍パプリカには含まれているんです

また、パプリカは赤、黄、オレンジと種類がありますが
それぞれ色によって栄養も違いがあるそうです

赤パプリカ
ビタミンＣ，β-カロテンが豊富に含まれています。また、赤い色素の成分であるカプサンチンが含まれており抗酸化作用やがん予防が期待できます！！

黄パプリカ
黄パプリカには強い抗酸化作用があるα-カロテンが100ｇ当たり71㎍含まれています。他のものと比べると、ピーマンは6㎍、赤パプリカは0なのですまた、カロテノイドの一種ゼアキサンチンが含まれています。強い抗酸化作用があり、目の健康維持に役立ちます

オレンジパプリカ
オレンジパプリカには赤パプリカと黄パプリカ両方の栄養素がバランスよく含まれています

美味しいだけでなく栄養満点なパプリカですね(๑>◡<๑)

ビタミンＣやビタミンＥなど抗酸化作用の強いビタミンが多く含まれているので、美肌効果も期待できますし、紫外線が気になる季節にはぜひ食べたい野菜です
また、洋食だけでなく和食や中華にも幅広く活用できるので、色々な料理に取り入れてみてくださいね